7 اشياء يجب ان تعلمها عن الحلقوم

الى جانب فنجان القهوة المعتاد في كل صباح, سرعان ما تأخذنا رائحتها الى ذلك النوع من الحلويات الذي ولد منذ مئات السنين في المطبخ العثماني, حيث يحلو مذاق تلك القهوة من بعده….

تطل حلوى الحلقوم “البهجة التركية” الى جانب القهوة كعادة انتشرت في الأراضي التركية منذ بدايات التاريخ العثماني وما زالت الى يومنا هذا, فما هو السر في بقاء هذا النوع من الحلوى الى يومنا هذا؟؟ ومما تتكون ؟؟

خُلقت حلوى الحلقوم لسبب مثير, حيث أمر أحد السلاطين بصناعة حلوى فريدة من نوعها لإرضاء زوجته, فعمل من في القصر على مزج العسل و الدبس و النشا و المستكة بطريقة معينة حتى كان الحلقوم, و منذ تلك الأيام اصبحت هذه الحلوى جزءا أساسيا من الحياة اليومية في كل أنحاء تركيا حيث دخلت جميع المناسبات الدينية و الاجتماعية و غيرها.

جاءت أصل تسمية هذا النوع من الحلويات بالحلقوم من “راحات الحلقوم” أي إنعاش للحلق حيث تقوم هذا الحلوى على سرعة الهضم في جسم الإنسان الى أن اصبحت الأكثر شهرة على مستوى العالم و تعرف في يومنا هذا باللغة التركية “لوقوم”.

تُصنع هذه الحلوى المميزة من القطر “السكر و الماء و عصير الليمون” و النشا مع حمض الستريك حيث يتم غلي السكر في الماء أولا لصنع القطر ثم يخلط مع حمض الستريك و النشا و يغلى لفترة من الوقت ثم يضع في أكواب منفصلة لمدة عشرين ساعة, يتم فحص الحلوى بغمس ملعقة في الخليط ثم يتم تعبئتها في قوالب صلبة.

مع تقدم الأيام, أصبح من الممكن اضافة بعض النكهات الى أصل الحلوى “الحلقوم” لتناسب كل الأشخاص و بمذاقات مختلفة , حيث يمكنك إيجاد حلقوم بالبندق, و بالجوز, و ببعض الأعشاب, و بالفستق, و بجوز الهند, و بالكريما, و بكل نوع من أنواع الفواكة, و بالنعناع, و بالزعفران, و بالشوكولاتة و غيرها الكثير من النكهات و الألوان.

وعلى الرغم من أن الكثيرون يمتنعون عن أكل الحلقوم لأنها تزيد من وزنهم الى أن التقارير الطبية كشفت بأن للحلقوم فوائد صحية زادت من مزاياها حيث تساعد على تقليل التهاب اللوزتين, و لما تحتويه من نسبة معينة من الكربوهيدرات أصبحت مفيدة لأمراض الكلى , كما أنها تقوم بطرد السموم من الجسم بسبب كمية النشويات التي تحتويها .

للاستفسار عن أي شيء ( خدمات سياحية - خدمات عقارية - خدمات طبية - وكافة الاستفسارات )
Arabic
00905074301563
00905074301564
00905074301565
00905074301557
English
00905074301555
00905074301556
www.tour4arabs.com
[email protected]
عملائنا الأفاضل أهلا وسهلا بكم في ركن شركة تور فور أرابز للسياحة والسفر شرفنا بمرروكم على ركن شركتنا ولأي استفسار أو طلب خدمة رجاء عدم التردد في التواصل معنا عبر الإيميل الرسمي وهواتف خدمة العملاء المذكورة أعلاه دمتم سالمين

للشراء أو لمزيد من الاستفسار يرجى التواصل معنا على الرقم

^{0507 430 15 64}

للشراء أو لمزيد من الاستفسار يرجى التواصل معنا على الرقم

^{0507 430 15 64}