فوائد الحلقوم الخفية
فوائد الحلقوم الخفية
لكل بلد في العالم حلوى يشتهر بها و تكون مرتبطة بتراث الوطن و تاريخه…. و في تركيا تشتهر حلوى تسمى “الحلقوم” و التي لها جذور تاريخية منذ مئات السنين, حيث كانت جزء أساسي في المطبخ العثماني و التي حافظت على قيمتها المعنوية منذ ذلك الحين الى يومنا هذا.
اكتسبت حلوى الحلقوم شعبية خاصة في الإمبراطورية العثمانية منذ القرن السابع عشر الى أن وصلت الى أوروبا في القرن الثامن عشر عندما قام مسافر إنجليزي بأخذ قطعة منها و تذوقها و أطلق عليها اسم “البهجة التركية”.
وفي القرن التاسع عشر, تم استبدال العسل من مكوناتها بالسكر المكرر, حيث يتم صنع الحلقوم عن طريق خلط العسل “السكر المكرر الأن” والماء و شراب الفاكهة و النشا بطريقة معينة و يُصب بقوالب لمدة يومين تقريبا , كما يمكن اضافة بعض العصائر و النكهات أو انواع معينة من المكسرات اليها لتصبح بمذاقات مختلفة يرغبها كل الناس.
أكدت تقارير طبية بأن للحلقوم فوائد صحية من أهمها طرح السموم من الجسم لما تحتوية من كمية كبيرة من الكربوهيدرات و خاصة تلك السموم التي لا تخرج من الجسم عبر التعرق أو التبول.