تم جلب القهوة لأول مرة إلى اسطنبول في عام 1555 من قبل اثنين من التجار السوريين ، وبحلول منتصف القرن السابع عشر أصبح فنجان القهوة جزءًا أساسيًا من الاحتفالات التابعة للدولة العثمانية ، كما لعب دورا هاما في طقوس و عادات الزواج لدرجة أن النساء كانوا يتعلمون فعلا كيف يحضرون هذا المشروب بطريقة مثالية استعدادا للزواج والأمر مازال معمولا به حتى اليوم فعندما تتقدم أسرة الشاب لخطبة فتاة ما ، يتم تقديم القهوة التركية دوما من قبل العروس.

افتتحت المقاهي لأول مرة في حي تاهتاكالي Tahtakale في إمينونو Eminönü منذ خمسة قرون تقريبًا ، وأصبحت هذه المقاهي منذ ذلك الحين مركز لاجتماع الرجال والالتقاء ببعضهم.

كانت تلك المقاهي أيضا المكان الرئيسي لنشر الثقافة الشفهية للإمبراطورية العثمانية وأماكن العرض للأدب الشعبي (مثل مسرحيات Karaköz و Hacivat).

اليوم ، لا تزال المقاهي مكانًا يتجمع فيه الرجال للتواصل الاجتماعي والتحدث عن السياسة ولعب الطاولة على أكواب الشاي والقهوة.

كيفية طهي القهوة التركية